![\"\"](\"http:\/\/www.saxophonist-live.ch\/saxofonist-blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Saxofonist_Zu\u0308rich_MisterSaxr_Roni_Schweiz_Saxophon-2.jpg\")
<\/a><\/p>\nSlow Food ist eine internationale Non-Profit-Organisation zur Wahrung der Ern\u00e4hrungskultur, die von ihren Mitgliedern getragen und unterst\u00fctzt wird. Sie wurde 1989 in Paris als Gegenbewegung zu Fast Food gegr\u00fcndet. 1993 wurde der Verein Slow Food Schweiz ins Leben gerufen, der heute rund 3\u2019300 Mitglieder umfasst. Slow Food hat weltweit \u00fcber 100\u2019000 Mitglieder in 130 L\u00e4ndern. Sie sind an der Basis in rund 950 Convivien (Regionalgruppen) organisiert. Das Convivium ist der eigentliche Motor der Bewegung. Jenes von Bern z\u00e4hlt rund 250 Mitglieder und ist nach jenem von Z\u00fcrich das gr\u00f6sste der Schweiz. Slow Food organisiert Messen, M\u00e4rkte und Veranstaltungen, um Produkte von hoher Qualit\u00e4t vorzustellen und anspruchsvollen Konsumenten die M\u00f6glichkeit zu bieten, die Hersteller zu treffen. Einige Beispiele:\u00a0 \u00abSalone del Gusto\u00bb in Turin, \u00abCheese\u00bb in Bra (Piemont) und \u00abSlow Fish\u00bb in Genua, \u00abSlow Food Market\u00bb in Z\u00fcrich, \u00abWestward Slow\u00bb in Denver, \u00abAux Origines du Go\u00fbt\u00bb im franz\u00f6sischen Montpellier, \u00abDeutscher K\u00e4semarkt\u00bb in Nieheim u.a.m.<\/p>\n
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Schutz der biologischen Vielfalt<\/h4>\n
Slow Food nimmt vom Aussterben bedrohte Tierrassen, Pflanzensorten und Nahrungsmittel symbolisch in die \u201eArche des Geschmacks\u201c auf und erfasst sie in einem zentralen Register. In den Slow Food F\u00f6rderkreisen (Presidi) werden bedrohte Tierrassen und Pflanzensorten, \u00a0traditionelle Herstellungsmethoden und besondere regionale bzw. lokale Nahrungsmittel gesichert, erhalten und gef\u00f6rdert. Sie erhalten das begehrte Slow Food Label. Mit dem j\u00e4hrlichen Slow Food Preis zum Schutz der biologischen Vielfalt werden Menschen und Erzeugergemeinschaften gew\u00fcrdigt, die zum Schutz der\u00a0biologischen Vielfalt beitragen. Einfache Bauern, kleine Lebensmittelproduzenten, Hirten und Fischer erhalten auf diese Weise \u00d6ffentlichkeit und Beachtung. Die Initiativen\u00a0zum Schutz der biologischen Vielfalt erfordern erhebliche finanzielle Ressourcen. Sie werden von einer im Jahre 2003 gemeinsam von Slow Food und der Region Toskana gegr\u00fcndeten \u201eStiftung f\u00fcr biologische Vielfalt\u201c beschafft.<\/p>\n<\/div>\n
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