Alpenluft, Gourmetgenuss und Saxophonklänge: Mister Saxr bei „Rocks de saveurs“

Wenn Kulinarik auf Musik trifft, entsteht im Signina Hotel in Laax eine Verbindung, die weit über ein normales Abendessen hinausgeht – getragen von Mister Saxr im Restaurant Camino. Die Gäste erleben hier, dass Geschmack und Klang keine getrennten Welten sind, sondern sich gegenseitig verstärken. Ein Abend wird so zu mehr als einem Menü oder einem Konzert, er wird zu einem harmonischen Zusammenspiel aller Sinne.

Mister Saxr nutzt sein Selmer Supreme Saxophon, um Klangbilder zu erschaffen, die perfekt zu den Speisen passen. Bei leichten Vorspeisen entscheidet er sich für sanfte, transparente Melodien, die die Feinheit der Gerichte unterstreichen. Er spielt zurückhaltend, fast wie ein musikalischer Hauch, der sich über die Teller legt. Wenn später kräftige Grillgerichte serviert werden, verändert sich sein Spiel. Die Töne werden voller, tragen mehr Energie und spiegeln damit die Intensität des Essens wider. Die Musik ist in diesem Moment nicht Dekoration, sondern ein Teil des Menüs – wie eine zusätzliche Zutat, die die Aromen erweitert.

Das Restaurant Camino ist bekannt für seine Präzision in der Küche. Regionale Zutaten, klare Aromen und saubere Präsentationen bestimmen die Teller. Jede Komponente ist bewusst gewählt, nichts ist zu viel. Mister Saxr spiegelt diese Haltung in seiner Musik. Auch er arbeitet präzise, setzt klare Strukturen, verzichtet auf Überladenes. Pausen sind bei ihm so wichtig wie die gespielten Töne, weil sie Raum geben, damit der Klang wirken kann. Genau dadurch entsteht Harmonie zwischen Küche und Musik.

Im Hotelgarten, wo im Sommer das BBQ serviert wird, ist die Verbindung besonders deutlich zu spüren. Der Duft von gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse liegt in der Luft, Kräuter aus der Region verstärken das Aroma. Dazu kommen das Klirren der Gläser, Stimmen, Lachen – und die Musik von Mister Saxr. Alles fügt sich zu einem Gesamtbild, das sich nicht in Einzelteile zerlegen lässt. Die Gäste müssen nicht wählen, ob sie gerade hören oder essen wollen. Beides geschieht gleichzeitig und verstärkt sich gegenseitig.

Je weiter der Abend fortschreitet, desto feiner passt Mister Saxr seine Musik an. Er reagiert auf die Stimmung im Garten oder im Restaurant, auf das Tempo des Service, auf das Licht, das sich mit dem Sonnenuntergang verändert. Mal betont er die Energie, mal bringt er Ruhe in den Raum. So wird der Abend lebendig, ohne unruhig zu wirken.

Zum Abschluss nimmt Mister Saxr die Energie zurück. Er spielt längere, ruhige Linien, die wie ein Nachklang des Menüs wirken. Die Gäste spüren, dass der Abend zu Ende geht, ohne dass jemand es ansagen muss. Musik und Kulinarik haben sich in Laax ergänzt, und beides bleibt im Gedächtnis. Wer das Signina Hotel verlässt, erinnert sich nicht nur an Aromen, sondern auch an Klänge, die den Abend vollkommen gemacht haben.